在繁忙的贸易市场中，有一群人形成了敏锐的眼睛。它们是螃蟹的“看门人的质量”和“定价大师”。 Yu Chengbin是
在繁忙的贸易市场中，有一群人形成了敏锐的眼睛。它们是螃蟹的“看门人的质量”和“定价大师”。 Yu Chengbin是拥有30年工作经验的“金牌挑选者”之一。随着夜晚的下降，Yu Chengbin忙于江苏Xinghua的国家螃蟹市场。她拿起一只雄猫，上面有毒牙和爪子，首先将螃蟹的腿捏住，然后举起螃蟹的肚子观察，她可以在短短几秒钟内选择一只好蟹。他解释说，螃蟹的腿应该是困难而坚固的，胃应该是红色的，红色更好。他用手拿着的螃蟹可以被卖出每只螃蟹100元的100元，而坏螃蟹只能出售十或二十元。 Yu大师还宣布，有适合选择美丽螃蟹的Walong-Character公式：“绿色壳，白色胃，金爪和黄色的头发”。具体而言，螃蟹壳应该是蓝黑色，光滑而有光泽，胃是白色无污点，蟹爪尖金黄且坚硬有力，蟹腿上的绒毛又长又密，颜色呈淡黄色。这样拍出来的螃蟹会被吹得又黄又肉又鲜又甜。每年中秋节前后一直到12月底，都是皮卡车集中上班的时间。在安丰国家螃蟹市场，采蟹工作从下午3点到次日早上6点，平均每小时要采摘一百斤螃蟹。今年是余师傅选蟹的第30个年头。他说，采蟹工只是不知道如何挑选螃蟹，但也会估算出每批螃蟹中优质螃蟹的比例以及它们能存活多少天。天气不好的时候，螃蟹很容易死亡，所以如何预防也是非常重要的。
